近些年，液氮冷凍設(shè)備的應(yīng)用越來越廣泛，處于一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，因速凍是食品保鮮的源頭，只有這一環(huán)節(jié)好了，后面的工作才有意義。目前世界上先進(jìn)，應(yīng)用廣泛的是液氮速凍技術(shù)，主要源于液氮速凍好的效果和安全環(huán)保;并且液氮速凍在國內(nèi)也有普及之勢，隨著液氨制冷的淘汰，液氮速凍技術(shù)未來幾年將占據(jù)國內(nèi)速凍市場的大份額。
 

　　液氮冷凍設(shè)備是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，以達(dá)到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。
 

　　液氮速凍設(shè)備工藝：
 

　　液氮速凍設(shè)備主要由液氮速凍機(jī)、液氮輸送系統(tǒng)、低溫儲罐和控制系統(tǒng)組成。在應(yīng)用中，液氮速凍設(shè)備要重復(fù)幾次。典型工藝如下:1120℃油淬+液氮速凍設(shè)備-196℃1h(2-4次)+200℃回火處理2h。奧氏體轉(zhuǎn)變發(fā)生在經(jīng)處理的顯微組織中，與基體保持一致關(guān)系的高度分散的超細(xì)碳化物從淬火馬氏體中析出。200℃回火后，超細(xì)碳化物生長成彌散的碳化物，其數(shù)量和彌散度明顯增加。反復(fù)液氮速凍裝置可以在先前深冷中殘余奧氏體轉(zhuǎn)變成的馬氏體中析出超細(xì)碳化物，并在淬火后的馬氏體中不斷析出超細(xì)碳化物。重復(fù)工藝可以提高基體的抗壓強(qiáng)度、屈服強(qiáng)度和沖擊韌性，提高鋼的強(qiáng)度和韌性，顯著提高沖擊耐磨性。
 

　　液氮冷凍的作用是什么？
 

　　1、液體儲存系統(tǒng)貯存空分設(shè)備生產(chǎn)出的液氧與及液氮，以備需要時(shí)使用。
 

　　2、儀控系統(tǒng)計(jì)算機(jī)集散控制器，實(shí)現(xiàn)自動控制。
 

　　3、無氫制氬流程的優(yōu)點(diǎn)是什么。
 

　　4、為什么采用填料塔能實(shí)現(xiàn)無氫制氬。
 

　　5、產(chǎn)品(氧、氮與氬)提取率高。
 

　　6、鑒于填料塔頂?shù)囊后w滯留量很小，但是有利于變負(fù)荷工況生產(chǎn)。
 

　　7、制氬流程甚感簡化，提高了能設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的可靠性。
 

　　8、因?yàn)榻^不需要制氫車間，打打提高了有設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的安全性。
 

　　9、鑒于取消了用氬純化設(shè)備與制氫設(shè)備、氬純化車間與制氫車間，而且相應(yīng)的工程的安裝費(fèi)甚感降低。